El vi es produeix mitjançant un procés de fermentació, i el seu procés d'elaboració és relativament complex, en el qual cal un procés de clarificació per estabilitzar la qualitat del vi.Tanmateix, la filtració tradicional de plaques i marcs no pot eliminar completament les impureses com la pectina, el midó, les fibres vegetals i els pigments macromoleculars de la solució original, i l'emmagatzematge a llarg termini farà que el vi torni a estar ennuvolat.La tecnologia de separació de membranes pot evitar que es produeixi aquest fenomen.Avui, l'editor de Bona Bio presentarà l'aplicació de la tecnologia de separació per membrana en la filtració del vi.
L'ús de la tecnologia de separació de membrana d'ultrafiltració per tractar el suc de raïm pot eliminar col·loides, àcid tànic macromolecular, polisacàrids, proteïnes d'impureses, sòlids en suspensió, polifenols i altres microorganismes inútils.La ultrafiltració s'utilitza principalment per aclarir el suc de raïm abans de la fermentació i filtrar el vi que ha estat envellit i llest per a l'embotellat després de la fermentació, mentre que la tecnologia de separació de membrana de microfiltració s'utilitza per a l'eliminació del llevat.I mitjançant el procés d'operació especialment dissenyat, les impureses no es bloquegen fàcilment a la superfície de la membrana, i els ingredients actius passen per la superfície de la membrana amb el filtrat, per aconseguir l'efecte de separació i clarificació del vi de fruita i el vinagre de fruita, i també resoldre el problema de l'obstrucció del filtre.
Procés de filtració de membrana de vi:
Raïm → trituració → premsat → suc de raïm → clarificació per ultrafiltració → fermentació → microfiltració → envelliment → ultrafiltració → embotellat
Avantatges de la tecnologia de filtració de membrana per al vi:
1. L'equip està dissenyat per a un funcionament de flux creuat, l'element de membrana té una forta resistència a la contaminació, no hi ha neteja freqüent i la intensitat del treball;
2. La filtració a nivell molecular pot eliminar completament les impureses com ara diversos microorganismes, bacteris, llevats, pectina, fibres vegetals i altres impureses del vi;
3. La filtració de membrana és un procés de separació física, cap reacció química no canvia el gust del producte;
4. La membrana té una bona resistència a àcids i àlcalis, resistència a dissolvents orgànics i oxidació, bon rendiment de regeneració i recuperació i llarga vida útil;
5. El sistema de membrana està fet d'acer inoxidable 304 o 316L, que està en línia amb la certificació QS.
Shandong Bona Group és un fabricant especialitzat en la producció d'equips de separació de membrana.Tenim molts anys d'experiència en producció i tècnica, centrats a resoldre el problema de filtració i concentració en el procés de producció de fermentació biològica/begudes alcohòliques/extracció de medicina xinesa/extracció d'animals i plantes.Els mètodes de producció circulars poden ajudar els clients a millorar l'eficiència de la producció i aconseguir una producció més neta.Si teniu problemes amb la filtració de membrana, no dubteu a posar-vos en contacte amb nosaltres, tindrem tècnics professionals per respondre les vostres preguntes.
Hora de publicació: 20-abril-2022