A la indústria dels sucs de fruites, el suc en el procés de premsa aportarà moltes impureses en polpa, pectina, midó, fibra vegetal, microorganismes, bacteris i altres impureses.Per tant, no és fàcil produir sucs concentrats mitjançant mètodes tradicionals.A causa de l'alt contingut de sucre en el suc de fruita, els microorganismes i els bacteris són fàcils de criar, la qual cosa fa que la fermentació del suc fermenta i es deteriori.
L'esterilització a alta temperatura provocarà la decoloració del producte i la pèrdua de sabor.Els mètodes de filtració tradicionals (terres de diatomees, filtre emmarcat) no poden retenir completament les impureses, poden tenir un aclariment temporal.Sota la influència del temps, la temperatura, la càrrega, la refloculació de les impureses dissoltes formen matèries visibles, donant lloc a la terbolesa i la precipitació del suc de poma.
La tecnologia de membrana de suc de fruita s'utilitza principalment per aclarir el suc mitjançant ultrafiltració i microfiltració ceràmica i per concentrar-lo mitjançant nanofiltració i osmosi inversa. Les impureses macromoleculars com la fibra vegetal, midó, bacteris i altres impureses del suc de fruita s'intercepten completament per realitzar la clarificació i l'eliminació d'impureses del suc.S'adopta un disseny de flux creuat per resoldre el problema de l'obstrucció del filtre i millorarà considerablement l'eficiència de la producció de concentrat de suc.
Avantatges
El filtrat és clar amb alta transmitància
La tornada fangosa no passa durant molt de temps
No s'han produït precipitacions secundàries
No cal afegir cap ajuda de filtre
Funcionament purament físic a temperatura ambient
Sense reacció química
No destrueix les substàncies sensibles a la calor i afecta el sabor de la fruita fàcil d'utilitzar
Reduir la intensitat laboral i els costos de producció
Augmentar la productivitat
Petita petjada
Material sanitari
Hora de publicació: 20-abril-2022