En els últims anys, els productes de iogurt han desenvolupat principalment nous productes millorant el procés de fermentació del iogurt i afegint additius alimentaris.Tanmateix, a mesura que continuen proliferant nous productes, cada cop hi ha menys potencial de desenvolupament d'aquesta manera, i els consumidors esperen productes naturals i saludables, i el mètode d'afegir additius va en contra de les expectatives.La tecnologia de filtració de membrana s'introdueix a la producció de iogurt i la llet crua es concentra mitjançant nanofiltració per reduir la intensitat d'esterilització de la llet abans de la fermentació i l'aplicació d'additius alimentaris en productes de iogurt.Avui, l'editor de Bona Bio presentarà el procés d'elaboració de iogurt mitjançant la concentració de llet crua amb tecnologia de nanofiltració.
La tecnologia de filtració de membrana de nanofiltració és un tipus de tecnologia de filtració de membrana, anomenada nanofiltració, que és una tecnologia de separació de membrana a nivell molecular entre el rang de separació tradicional d'ultrafiltració i osmosi inversa.La nanofiltració pot eliminar de manera selectiva i eficient les partícules desionitzades.S'ha utilitzat àmpliament en productes farmacèutics, tractament ambiental d'aigües residuals, etc.A la indústria alimentària, la nanofiltració s'ha investigat i aplicat a nivell nacional en la separació i purificació de proteïnes, així com en sucs de fruites, begudes i oligosacàrids.A la indústria làctia, alguns països han madurat la tecnologia per eliminar la sal de la llet i la concentració de llet en pols abans de l'assecat, i han començat a investigar sobre el tractament de les aigües residuals làctiques.
No hi ha cap diferència òbvia en l'acidesa del títol del iogurt produït pel procés de concentració de la tecnologia de nanofiltració i el procés de concentració sense tecnologia de nanofiltració, és a dir, no hi ha cap diferència òbvia en el color i l'olor del iogurt i el procés de fermentació general de el iogurt és relativament estable.Després de concentrar-se mitjançant la tecnologia de nanofiltració, la taxa de rebuig d'ions de la llet de iogurt és del 40% al 55%, la taxa de rebuig de proteïnes és d'aproximadament el 95% i la taxa de rebuig de la lactosa és superior al 90%.Bàsicament cap impacte.En comparació amb el iogurt concentrat amb la tecnologia de nanofiltració de 2,0 MPa i 15 ° C, el iogurt concentrat de la tecnologia de nanofiltració de 1,6 MPa i 65 ° C té millors efectes en termes de viscositat, masticabilitat i adhesivitat.Per tant, el personal rellevant ha d'enfortir el desenvolupament i la investigació del iogurt concentrat amb tecnologia de nanofiltració de 1,6 MPa i 6 ℃.
Avantatges del procés dels equips de filtració de membrana de nanofiltració ceràmica
1. Excel·lent estabilitat química, resistència a l'àcid, resistència als àlcalis i resistència a l'oxidació;
2. Resistent als dissolvents orgànics;
3. Resistència a altes temperatures;
4. Alta resistència mecànica i bona resistència al desgast;
5. Distribució estreta de la mida dels porus, precisió de separació extremadament alta, filtració de nanonivell;
6. Fàcil de netejar, es pot esterilitzar en línia o a alta temperatura, i es pot rentar inversament.
Shandong Bona Group és un fabricant especialitzat en la producció d'equips de separació de membrana.Tenim molts anys d'experiència en producció i tècnica, centrats a resoldre el problema de filtració i concentració en el procés de producció de fermentació biològica/begudes alcohòliques/extracció de medicina xinesa/extracció d'animals i plantes.Els mètodes de producció circulars poden ajudar els clients a millorar l'eficiència de la producció i aconseguir una producció més neta.Si teniu problemes amb la filtració de membrana, no dubteu a posar-vos en contacte amb nosaltres, tindrem tècnics professionals per respondre les vostres preguntes.
Hora de publicació: 20-abril-2022